Déjeuner chez Ken Kawasaki

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Déjeuner chez ken kawasaki : un menu à 30 euros le midi pour un restaurant étoilé. Fusion franco asiatique parfaitement maîtrisée.

Au menu : une mise en bouche: mousse de panais, poire & grué de cacao.
Entrées : maquereau mariné , gelée bergamote, asperges, shiso, jeunes pousses & émulsion de saké.
Un plat : joue de lotte, émulsion de coquillages, petits pois & émincés de cédrat.
Un dessert : cheesecake chèvre, fraises, mousse de chèvre & sorbet fraise pimenté

Ken Kawasaki / 15 r. Caulaincourt – 75018 Paris

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