Tartelette poire / sésame / chocolat

🍐🍫Tartelette poire, sésame et chocolat : pâte sucrée aux graines de sésame, crème d’amande au sésame noir, brunoise de poire acidulée, poire rôtie et ganache chocolat 👩🏻‍🍳

Déjeuner chez DERSOU

Déjeuner chez @takdersou : les meilleurs sashimis du 11ème 🥢🍣⛩ DERSOU 21 rue Saint Nicolas 75012 PARIS

Déjeuner chez Ken Kawasaki

Déjeuner chez ken kawasaki : un menu à 30 euros le midi pour un restaurant étoilé. Fusion franco asiatique parfaitement maîtrisée. Au menu : une mise en bouche: mousse de panais, poire & grué de cacao. Entrées : maquereau mariné , gelée bergamote, asperges, shiso, jeunes pousses & émulsion de saké. Un plat : joue…